Kışlıkhazırlıklar başlamışken domates konservesi nasıl yapılır merak ediyorsanız en kolay yöntemi bu videoda bulacaksınız. Sonuna kadar izleyerek püf noktal İşte domates konservesi yapımı ve malzemeleri Domates Konservesi Tarifi Malzemeleri. 2 kilogram domates; İstenen miktarda tuz; Domates Konservesi Nasıl Yapılır? Domates konservesi için taze fasulye konservesi. Taze Fasulye Konservesi yapmak için malzemeler (2 adet 750 ml lik kavanoz için) 1 kg taze fasulye. 1 adet domates (4 adet halka halinde doğranmış) Tuz. Siz oranları koruyarak miktarları arttırabilirsiniz. Taze fasulyenin kılçıklarını temizleyip ayıklayınız. Domates Konservesi Kaç Dakika Kaynatılır? Domates konservesi hazırlarken, domateslerin kolay ezilebilmesi için yeterince kaynatılması gerekmektedir. Bütün domates konservesi olarak ya da tarifimizde önerdiğimiz gibi 2’ye bölerek hazırlayabileceğiniz domates konservesinin 15-20 dakika kontrollü olarak kaynatılması yeterlidir. Kabuklarınısoyduğunuz tüm domatesleri küp küp doğrayın. Sonrasında geniş bir kaba alınan doğranmış domatesler, yağı ve tuzu konularak 15-20 dakika kaynatılır. Sterilize edilen kavanozlara sıcak olarak konur ve hemen kapağı kapatılır. Tüm sosu bu şekilde kavanozlara doldurup, ters çevirdikten sonra üzerlerini de bir Elbette ki domates ve biber mevsiminde kullanıldığında menemenin lezzeti bir başka oluyor. Hal böyle olunca kışlık menemen konservesini domates ve biberi mevsiminde alıp konserve haline km8fOO. Ağustos ayının son günlerinde kışa sebze hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. En taze ve kokulu zamanı olan domateslerle kışlık sos kavanozlamaya ne dersiniz? Yaz aylarının en sevilen meyveleriyle reçeller, marmelatlar; en canlı renklere sahip sebzeleriyle konserveler, turşular kış sofralarına lezzet katmak için şimdiden kavanozlarda beklemeye başladı. Ağustos ayının sonlarında en bol zamanını yaşayan domateslerden birkaç kavanoz da olsa sos hazırlamasak olmaz dedik ve kolları sıvadık… Bu tarifte her yemekte rahatlıkla kullanabileceğiniz klasik domates sosu tarifini paylaşıyoruz. Tabi ki, menemenlik, doğranmış ya da tüm olarak da konserve edebilirsiniz. Merak ettiğiniz tarifleri yorumlar kısmında bize sorabilir, paylaşımlarımızı takip ederek kolayca ulaşabilirsiniz. KIŞLIK DOMATES SOS TARİFİ Malzemeler - 10 kg Çanakkale domatesi - 10 tatlı kaşığı tuz - 4 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı Öncelikle domateslerin arka kısımlarına artı şeklinde çizik atıp kaynayan tenceredeki suyun içerisine bırakın. Yaklaşık 1 dakika kadar kaynattıktan sonra soğuk su dolu kabın içerine çıkarın. Bu işlem domateslerin kabuklarının kolayca elle soymanızı sağlayacaktır. Dilerseniz kabuklu da pişirebilirsiniz. Soyduğunuz kabukları tel üzerinde kurutup mutfak robotunda toz haline getirerek, yiyeceklerinizi çeşnilendirmede de kullanabilirsiniz. Soyulmuş domatesleri ikiye bölüp derin bir tencerede biriktirin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Her bir kg domates başına 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. Domatesler tamamen yumuşayıp ezilinceye kadar kaynamaya bırakın. Bu esnada damak tadınıza göre sarımsak, kekik, biberiye gibi malzemelerle de lezzetlendirebilir, sosunuza farklılık katabilirsiniz. Ayrıca şeker ve sirkeyle dengeli bir tat da yakalayabilirsiniz. Domatesler tamamen ezilince zeytinyağını ekleyin ve el blenderi kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Dilerseniz tepsilere yayıp birkaç gün güneşte suyunu çekmelerini bekleyin. Evinizde güneşte bekletebileceğiniz bir alan yoksa tekrar ocakta çok kısık ateşte suyunu çektirebilirsiniz. Sosunuzun kıvamını dilediğiniz kıvamda bırakabilirsiniz. Domatesleri tepside güneşte bekletmeyeceksiniz, sosunuz sıcakken kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Konserve kapağını kapatırken 2 geri 1 ileri tekniğini uygulamayı unutmayın. Ardından sıcak kavanozları ters çevirip tezgahta soğumalarını bekleyin. Böylelikle kapaklar vakumlanacaktır. Domatesleri güneşte bekleteceksiniz, sosunuzu sıcaklığını kaybedecektir. Ya bir taşım kaynatıp yukarıdaki işlemi uygulayın ya da kavanozlara pay edip bu sefer kapaklarını suda kaynatıp kapatın ve yine ters çevirin. Hazır olan konservelerinizi oda sıcaklığında ışık görmeyen bir yerde bekletebilir ya da buzdolabınızda muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun… 11- Kapaklardaki hijyen çok önemli Senim TANAY KARAKUŞ / PembeNar dikkat edilmesi gereken en önemli konu, hijyen. Dolayısıyla kullanılacak tüm araç gereçler; tencere, kavanozlar ve kapaklar çok iyi yıkanarak steril hale getirilmeli. Ayrıca kullanılacak kavanozlar ve kapaklar teker teker kontrol edilmeli, ağızları kırık veya gövdeleri çatlak kavanozlar ile paslı ve/veya kenarları zedelenmiş kapaklar kullanılmamalı. Her konserve yapımında da kapaklar yenilenmeli. Isıya dayanıklı cam kaplar işlemi yaparken dikkat! Konserve ürünler ısıl işlemle dayanıklı hale getirilmiş ürünlerdir. Endüstriyel üretimde kullanılan ısıtma ısıl işlem ile konservenin içinde bulunan patojen ve diğer mikroorganizmaların tahrip edilmesi amaçlanır. İşlem sonrası ortamda sadece çok az sayıda bakteri sporu kalır ancak sıcak iklimlerde bu bakteri sporları gelişip ürünü bozarlar. 3O nedenle bu durumlar için yüksek sıcaklık ve süre kullanılır. Ev yapımı konservelerde ise mikroorganizmaların tamamen yok olması veya sporlarının yok edilmesi mümkün değildir. Hastalık yapan mikroorganizmalar yok edilir, diğer mikroorganizmalar minimum düzeye indirilir. Örneğin “Clostridium botulinum” isimli bakterinin sporları ısıya dirençli olduğundan bu ortamda bulunabilir ve istenmeyen sonuçlar doğurabilir. Dolayısıyla ısıtma işlemi pişirmeyin, dondurun! Et ve balık ürünleri ile asitliği düşük sebze konservelerin evde yapılmaması gerekiyor. "Clostridium botulinum" bakterisi düşük asitli ürünlerde gelişebilen, şartlar uygun olmadığı durumlarda spor oluşturan ve spor oluşturacağı zaman toksin üreten bir bakteridir. "Clostridium botulinum" toksinleri bilinen en zehirli toksin olup çok düşük miktarlarda bile yüzlerce, binlerce kişiyi öldürebiliyor. Ev konserveciliğinde uygulanacak sıcaklık ile süre parametreleri iyi kontrol edilemediğinden ve havanın alınması işlemi gereği gibi yapılamadığından "Clostridium botulinum" bakterisinin spor veya toksin oluşumu engellenemiyor. Bu nedenle gıda güvenliği açısından evde konserve yapılması değil, dondurulmuş ürünlerin hazırlanması yok etmek mümkün değil Tüketiciler arasında konserve gıdanın zararlı veya güvenilir olmadığı yönünde maalesef yaygın bir inanış var. Uzmanlara göre evdeki konservelerde gıda güvenliği açısından risk yüksek çünkü evde ilkel koşullarda konserve yaparken gıdadaki bakterileri yok etmek mümkün değil. Ancak kontrollü ortamlarda üretilen endüstriyel konserveler de böyle bir tehlike yok. İnanılanın tam tersine konserve gıdalar, yalnızca pişirilmiş ve mikropsuz bir şekilde kapatılarak sunulduğu için oldukça güvenilir. Dolayısıyla mineral ve vitamin yönünden de kayıpları normal bir pişirmede olduğu ürünler tamamıyla güvenilir Gerekli teknolojiler uygulanabildiğinde hem konserve hem de kurutma gıda güvenliği açısından uygundur. Doğru teknolojiler kullanılarak yapılan konservelerde gıda yüksek sıcaklıklara maruz kaldığı için içerdiği mikroorganizmalar tahrip olacağından gıda güvenilir hale gelir. 7Mikroorganizmaların gıdada üreyerek çoğalması için su gerekir, içeriğinde su bulunmayan gıda maddeleri üzerinde mikroorganizmalar üremez. O nedenle doğru bir şekilde kurutulmuş gıdalar tamamıyla asla aspirin koymayın çünkü... Evde turşu yapımı sırasında çeşitli kimyasal katkı maddelerini aslında bilmeden kullanılıyoruz. Limon tuzu dediğimiz şey E330 kodlu sitrik asit kimyasal bileşiğini, tuz ise sodyum klorür kimyasal bileşiğini ifade ediyor. Sirke, yapısındaki sirke asidi yani asetik asit nedeniyle zaman zaman bu amaçla kullanılır. Asetik asit katkı maddeleri yönetmeliğinde E260 koduyla yer kimyasal adı "asetilsalisilik asit"tir ve gıda güvenliğiyle ilgili mevzuatta gıdalarda katkı maddesi olarak kullanımı yasaktır. Ev yapımı ürünlerde kişiler zaman zaman katkı maddesi olmadığını düşünerek bilinçsizce birtakım şeyler kullanılıyor ve bu da önemli sağlık sorunlarına yol açıyor. Aspirin de böyle bir madde. Gıda katkı maddesi olarak onaylanmamış maddelerin ya risk değerlendirilmesi yapılmamış yani tehlikeleri araştırılmamış ya da risk değerlendirilmesi yapılmış ve kullanımı uygun bulunmamıştır. 10Örneğin uzmanlar, aspirinin çocuk hastalıklarında sağlık riski taşıdığından çocuklara verilmemesi gerektiğini belirtiyor. Bu durum göz önünde bulundurulduğunda aspirinin turşuya katılması kesinlikle doğru olamaz. Hem mevzuatta yeri olmayan hem de sağlık açısından risk barındıran bir maddenin gıda üretiminde kullanılması asla uygun şişe yerine cam kavanozda tutun İçerisinde limon, sirke, tuz, sarımsak vb. ürünler ihtiva eden karışım, pet şişenin kendi içeriğini en kısa zamanda çözündürerek turşuya karışır. Pet şişelerin içerisindeki Bisfenol A BFA maddesi gelişim çağındaki gençlerde jinekomasti özellikle erkek çocuklarında göğüslerin büyümesi, menstrual adet döngüsü bozuklar ve hormonal dengesizliklerin tetikleyicisi olabiliyor. Sağlıklı bir yaşam için turşularınızı pet şişelerde değil, cam kavanozlarda kurun. KIŞLIK DOMATES KONSERVESİ YAPILIŞI Öncelikle domateslerin arka kısımlarına artı şeklinde çizik atıp kaynayan tenceredeki suyun içerisine bırakın. Yaklaşık 1 dakika kadar kaynattıktan sonra soğuk su dolu kabın içerine çıkarın. Bu işlem domateslerin kabuklarının kolayca elle soymanızı sağlayacaktır. Contents1 Domates konservesi kac dk Kaynatilir?2 Buzlukta çiğ domates nasıl saklanır?3 5 kilo domatese ne kadar tuz konur?4 Domatesle ne yapilir kislik?5 Konserve yaparken kaç dakika kaynatılır?6 Konserve kaç dk kaynatılır?7 Tüm domates dondurucuda nasıl saklanır?8 Dondurulmuş domates nasıl kullanılır?9 Menemen derin dondurucuda nasıl saklanır?10 20 kilo domatese ne kadar tuz atılır?11 Kışlık domates yaparken tuz atılır mı?12 10 kilo domatesten kaç kavanoz salça çıkar?13 Çürük domatesler nasıl değerlendirilir?14 Yaz domatesi kışa nasıl saklanır?15 Ezilmiş domatesle ne yapılır?16 Küp doğranmış domates konservesi nasıl yapılır?17 Kışlık domates rendesi nasıl hazırlanır?18 Domates çiğden buzluğa konur mu?19 Taze domates konservesi nasıl yapılır? Domates konservesi kac dk Kaynatilir? orta hararetli ateşte en az 45-60 dk kaynatılır. Kaynatma süresi çok önemli. 45 dk pişirdim altını kapatayım demeyin, bu noktada domatesin su miktarı size yol gösterici olacaktır. Eğer çok suluysa biraz daha kaynatın. Buzlukta çiğ domates nasıl saklanır? Domatesleri küp küp keserek buzlukta saklayabileceğimiz gibi rendeleyerek de dondurucuda saklayabilirsiniz. Bunun için rendelediğiniz domatesleri ince süzgeçten az miktarda suyunu salacak kadar süzün. Çok fazla suyunu süzer iseniz, kıvamı salça gibi olur. Ardından poşetlere koyup, dondurucuda saklayabilirsiniz. 5 kilo domatese ne kadar tuz konur? Bu malzemeler yaklaşık 5 kiloluk domates için domatesin kilosuna göre malzemeleri ayarlanır. 5 kg taze domates. 1 yemek kaşığı tuz. 1 yemek kaşığı şeker. Yarım çay bardağı sıvı yağ Domatesle ne yapilir kislik? Domates sosu, kışlık menemen, domates konservesi, sarımsak ve fesleğen eklenen aromalı domates sosları, buzluğa domates atma ve listede göreceğiniz değişik değişik yöntemler… Damak zevkinize uyacağını düşündüğünüz bir yöntemi seçerek hazırlıklara başlayabilirsiniz. Konserve yaparken kaç dakika kaynatılır? Büyükçe bir tencerenin içerisine yarısı kadar su ilave edin. Su kaynayınca kavanozları ve kapakları dikkatli bir şekilde tencereye aktarın. Ortalama 40 dakika kadar vaktiniz varsa 1 saat kavanozlarınızı kaynatın. Konserve kaç dk kaynatılır? Evde konserve hazırlarken mutlaka cam kavanoz ve yeni kapaklar kullanılması gerekiyor. Bunun için kavanozlar ve kapakları 15-20 dakika kaynatılmalı. Aksi halde kavanozda oluşacak olan bakteriler sağlığınızı etkileyebilir. Tüm domates dondurucuda nasıl saklanır? Derin Dondurucuda Domates Tarifi Nasıl Yapılır? Domatesler yıkanıp kurulandıktan sonra poşetlenerek derin dondurucuya kaldırılır. Kullanacağınız zaman domatesi musluk suyuna tutarsanız kabuğu kolayca sıyrılacaktır. Dondurulmuş domatesleri rendeleyerek veya doğrayarak yemeklerde kullanabilirsiniz. Dondurulmuş domates nasıl kullanılır? Buzluktaki domates nasıl kullanılır? Bütün haldeki domatesleri buzluktan çıkardıktan sonra kullanmak için bir süre bekleyin, zaten siz dilimlemeye başladığınızda domatesin kabukları kendiliğinden çıkmaya başlayacaktır. Tüm kabuklarını temizledikten sonra dilediğiniz yemeklerde ve soslarda kullanabilirsiniz. Menemen derin dondurucuda nasıl saklanır? Biberleri doğrayıp yağda hafif kavurup küçük küçük doğradığımız domatesleri de üzerine ekleyip 15 dk pişiriyoruz. Fırın tepsisine menemeni boşaltıyoruz. Soğuyunca buzdolabı poşetlerine tek seferde tüketebileceğimiz kadar paylaştırıp dondurucuya kaldırıyoruz. 20 kilo domatese ne kadar tuz atılır? 1,5 kilo kadar domatese 1 tatlı kaşığı kadar tuz 1 adet küp şeker de ekleyebilirsiniz. Şeker, domatesin tüm lezzetini daha çok ortaya çıkaracaktır. Dilerseniz aynı şekilde elma veya üzüm sirkesi de ilave edebilirsiniz. Onlar da domates sosa pek yakışıyor. Kışlık domates yaparken tuz atılır mı? Karıştırırken tahta kaşık kullanmanız sağlıklı olacaktır. 4. aşama 20 dakikanın sonunda 5 litrelik tencereye 2 yemek kaşığı olacak şekilde kaya tuzu dökelim, karıştıralım ve ocağın altını orta ateşe getirelim. 40 dakika böyle arada karıştırarak pişirelim. 10 kilo domatesten kaç kavanoz salça çıkar? Domates salçası için aldığınız domatesin büyüklüğü, sululuğu çıkaracağınız salçanın miktarını değiştirmektedir. Sulu bir domatesten daha fazla salça etmeniz mümkün. Ancak ortalama olarak 10 kilo domatesten 1 kilo salça elde edilir. Çürük domatesler nasıl değerlendirilir? 3. DOMATES FİDESİ Bir kısmı ya da tamamı çürümüş domateslerin çürüyen yerlerini halka şeklinde keserek toprağa gömüyoruz ve düzenli olarak suluyoruz. Tabii güneş de görürse daha iyi olur. Daha sonra büyüyen fideleri uygun bir şekilde yeni yerlerine yerleştirerek verimi arttırabiliriz. Yaz domatesi kışa nasıl saklanır? Taze domatesleri buzlukta saklamanın en pratik yolu tabii ki onları bütün halde saklamak. Bunun için yapmanız gereken domatesleri güzelce yıkayıp kurulamak. Hemen ardından sap kısmında yer alan yeşil kısmı bir bıçak ya da oyacak yardımıyla güzelce ayıklamak ve buzdolabı poşetlerine ya da kilitli poşetlere pay etmek. Ezilmiş domatesle ne yapılır? Ya da pazardan eve gelirken ezilmiş olan domateslerinizi hemen bir menemen yaparak değerlendirebilirsiniz. Domates çorbası da oldukça lezzetli bir tercih olacaktır. Eğer ezilmiş çok fazla domatesiniz varsa bunu biber ile kaynatıp kışlık menemen harcı olarak kavanozlara da doldurabilirsiniz. Küp doğranmış domates konservesi nasıl yapılır? Hazırlanışı Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, Derin bir tencereye alıp tuzunu ekleyin, Sık sık karıştırarak kaynamasını bekleyin, Kaynamaya başladıktan sonra 5-7 dk kaynatın, Temiz konserve kavanozlarına paylaştırıp kenarlarına bulaşanları silin ve kapağını sıkıca kapatın, Domatesin kabuklarını soyup rondodan geçirin tencereye boşaltın,ocağa koyup domates suyunu biraz çekip kokusu iyice çıkana kadar kaynatın, sonra sıcak olarak beklemeden kavanozlara doldurun,hava almayacak şekilde kapatın ters çevirerek sarın 1 gece bekletin serin yerde saklayabilirsiniz, yemeklerde çorbalarda melemen Domates çiğden buzluğa konur mu? Domatesleri gönül rahatlığıyla buzluğunuza kaldırabilirsiniz. Bu şekilde domateslerinizi 10-12 ay kadar güvenle kullanabilirsiniz. Bütün haldeki domatesleri buzluktan çıkardıktan sonra kullanmak için bir süre bekleyin, zaten siz dilimlemeye başladığınızda domatesin kabukları kendiliğinden çıkmaya başlayacaktır. Taze domates konservesi nasıl yapılır? Küp küp doğrayıp, derince bir tencereye alın. Üstüne tuz ve şekerini ilave edin, yağı da gezdirip güzelce karıştırın ve ocağın altını açın. Kaynamaya başladıktan sonra, 1,5 saat boyunca ara ara karıştırarak domateslerinizi pişirin. Kavanozları ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin ve güzelce kurulayın. Konserve Nasıl Yapılır? Tatile gideceksiniz, eşiniz veya çocuğunuz evde yalnız kalacak! Onlara yemek bırakıp içiniz rahat bir şekilde gidebilirsiniz. Yaz sebzelerinin en sağlıklı zamanında sebzelerden konserve yapıp kış boyunca yaz sebzelerini tüketebilirsiniz. Üstelik bu şekilde konserve yapmak oldukça kolaydır. Yemeklerden yapacağınız konserve hayatınızı çok kolaylaştıracak. Özellikle çalışanlar için çok pratik olan bu yöntemi öğrenip denemelisiniz. Yemeklerden Konserve Nasıl Yapılır? Etli kereviz, etli nohut, taze fasulye, bamya, mercimek ve aklınıza gelebilecek birçok yemeği bu yöntemle saklayabilirsiniz. Yemeği pişirip altını kapadıktan hemen sonra, istediğiniz büyüklükteki cam bir kavanoza yemeğinizi koyun ve hemen kapağını kapatın. Kapağı iyice sıktıktan sonra, kavanozu ters çevirin. Kavanoz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın. Bu yöntemle yemeklerinizi uzun süre saklayabilirsiniz. İşten geldiğinizde, seyahatten döndüğünüzde, yemek yapamadığınız bir günde veya misafirleriniz aniden kapıyı çaldığında, bol çeşitli bir sofra kurmanızı sağlayacak bu konserve yöntemi alıştıktan sonra vazgeçemediğiniz bir alışkanlık Kışa Sebze Hazırlığı Nasıl Yapılır? Yazın en sevdiğiniz sebzelerini kış için hazırlayabilirsiniz. Özellikle domates, biber, patlıcan, kırmızıbiber, bamya, taze fasulye kışın en çok ihtiyaç duyduğumuz fakat doğalını bulamadığımız bol hormonlu sebzelerdir. Bu sebzeleri yazdan kışa hazırlarsanız, kış boyunca rahat eder, vitamin ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmezsiniz. Domatesleri rendeleyin ve geniş bir tencerede kaynatın. Domatesler pişer pişmez sıcakken kavanozlara koyun ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin. Kapaklarınızın sağlam olmasına dikkat edin. Çok fazla kullanılmış, yanlarından bıçak darbeleriyle açılmış kapaklar dayanıklı olmayabilir. Konserveniz kapağın tutmaması nedeniyle ekşime yapabilir. Hazırladığınız bu domates sosları kış boyunca likopen ihtiyacınızı karşılayacak ve yemeklerinize extra lezzet katacak. Yeşilbiberlerinizi ince ince doğrayın ve az yağda kavurun. Üzerine rendelediğiniz domatesleri de ilave edin ve birlikte pişirin. Biber veya domatesin kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Veya bu konserveyi sadece biber ile de yapabilirsiniz. Biberleri pişirdikten sonra, sıcakken kavanozlara koyun ve kapakları sıkıca kapatıp ters çevirin. Patlıcanları küp küp doğrayın. Üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirin ve harmanlayın. Patlıcanları fırına atın ve pişirin. Domatesleri rendeleyip tencerede pişirin. Pişirdiğiniz patlıcanları domates sosu pişince içine ekleyin ve bir taşım daha pişirin. Aynı şekilde bu karışımı da kavanozlara koyun ve sıkıca kapatıp ters çevirin. Patlıcan ve domates kıvamını kendi arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Bamyaları yıkayıp bir bezin üzerinde kurumaya bırakın. Başlarını temizleyin. Domatesleri rendeleyin ve geniş bir tencerede pişirin. Domatesin suyu kaybolunca, bamyaları ekleyin. Bamyalar hafif sararınca, hemen kavanoza koyun ve kapağını sıkı bir şekilde kapatın. Bamyaların tam pişmemesine dikkat edin. Domates ve bamyaların oranını arzuya göre ayarlayabilirsiniz fakat pişirme esnasında tencerenizin geniş olmasına dikkat edin. Bamyalarınız tencerenin alt kısmını dolduracak kadar olmalı. Eğer yapacağınız tüm malzemeyi bir seferde pişirirseniz, bamyalarınız sulanır. Tencerenin dibini örtecek kadar bamya ve domates koyun, kaşık kullanmadan bamya ve domates sosunu hafif hafif sallayın, bamyalar sararınca ocağı kapatın ve konserve işlemini yapın. Kırmızıbiberleri fırına atın ve közleyin veya ocak üstünde de közleme yapabilirsiniz. Biberler soğuyunca, kabuklarını soyun, çekirdeklerini muntazam bir şekilde çıkarın. Cam kavanozlarınızı sıcak suda bekleterek sıcak kalmasını sağlayın. Soyduğunuz biberleri kavanoza koyun ve kavanoz sıcakken kapağını sıkıca kapatın, ters Konserve Nasıl Yapılır? Meyveleri de konserve yöntemiyle hazırlayabilirsiniz. Yaz meyveleri konserve yapılarak kış için komposto veya meyve suyu olarak kullanılabilir. Şeftali, kayısı, vişne, erik, üzüm ve birçok meyveyi bu yöntemle kış için hazırlayabilirsiniz. Şeftalileri soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ay şeklinde doğrayıp kavanoza koyun. 1 litrelik kavanoza 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. İçme suyunu ketle ile kaynatın ve meyveleri örtecek kadar su ekleyin. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin. Aynı işlemi diğer meyveler için de uygulayabilirsiniz. Çekirdeksiz meyvelerden hazırladığınız konserveleri kışın blenderdan geçirip meyve suyu olarak da içebilirsiniz. Örneğin kayısı, şeftali ve ananas bunun için çok uygundur. Erik, vişne, üzüm gibi taneli ve çekirdekli meyve konservelerini de komposto olarak Tencerede Konserve Nasıl Yapılır? Konserve yönteminde yaptığınız hazırlıkların hiç riske girmesini, bozulmadan uzun süre kalmasını istiyorsanız, bunun için en garantili yol düdüklü tencere ile konserve yapmaktır. Çünkü kavanozun sıcak tutulması işlemi ile yapılan konserve yönteminde kapağın çok sıkı kapatılması gerekir. Siz bundan çok emin olamıyorsanız, kavanozlarınızı 3-4 dakikalık extra bir işlemle kaynatıp konserve yapabilirsiniz. Hazırladığınız konserveniz her ne olursa olsun, kavanozlarınızı düdüklü tencereye yerleştirin. Kaynama işlemi esnasında birbirlerine çarpmamaları için aralarına bez koyun. Tencerenin dibine 2 bardak kadar su ekleyin. Düdüklü tencereniz buhar çıkarmaya başlayınca ateşi kısın, 3-4 dakika daha ocakta pişirin ve altını kapatın. Böylece yiyecekleriniz konserve edilmiş olacak. Hangi yöntemi tercih ederseniz edin, bu şekilde yaptığınız 2 günlük yoğun hazırlık kış boyunca size rahatlık ve sağlıklı bir beslenme getirecektir. Şimdiden kolay gelsin. Artık her mevsim, her meyve-sebzeyi bulabilsek de en güzeli mevsiminde yetişenleri. Kışın aldığımız hiçbir domates, yazın çıkanlar gibi mis kokulu, harika lezzetli olmuyor ne yazık ki. O yüzden olur da canınız kışın ortasında şöyle leziz bir menemen isterse ya da üstünde nefis bir domates sosuyla iştah kabartan bir spagetti olsa da yesek derseniz diye, işte şimdi o güzelim enfes kokulu domatesleri kışa nasıl saklayabileceğinizi söylüyoruz. Çözüm çok basit; domates konservesi tarifi. Öyle güzel, öyle nefis oluyor ki, yaptığınız her yemeğe ekstra tat katıyor. Hatta keyfiniz isterse kahvaltıda üstüne biraz zeytinyağı, biraz da kekik gezdirip, ekmeğinizi bana bana yersiniz. Öylesine muhteşem bir lezzeti var. Haydi biraz domates doğrayalım o zaman. Afiyetler olsun. KALORİ 1 porsiyon için725/kcalBesin Değerlerini Görmek KİŞİLİK1 büyük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ40 dakikaDomates Konservesi Tarifi İçin Malzemeler3kilogramdomates1tatlı kaşığıtuz1tatlı kaşığıtoz şeker1/2çay bardağızeytinyağıDomates Konservesi Tarifinin Püf NoktasıŞeker konservenizi koruyucu görev yapacaktır. Kapağını sıcakken sıkıca kapatıp, ters çevirip soğuyana kadar Konservesi Tarifi Nasıl Yapılır?Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Küp küp doğrayıp, derince bir tencereye tuz ve şekerini ilave edin, yağı da gezdirip güzelce karıştırın ve ocağın altını başladıktan sonra, 1,5 saat boyunca ara ara karıştırarak domateslerinizi ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin ve güzelce kurulayın. Domatesleriniz piştikten sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek oda ısısında soğumaya sonra güneş görmeye bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Kapağını açtığınız kavanozu buzdolabında saklayın. Doyamayanlar için bir de videomuz var!

kışlık domates konservesi nasıl hazırlanır