Merhaba Anne Kaz 21 yıldır evli, üç çocuk annesi, çalışan bir kadının günlüğü. Aklına gelen her şeyi yazar, yer, içer, gezer, sever hayatın her anından kendine bir mutluluk payı çıkartır bunu da paylaşır. Kuşburnuhaberleri, güncel son dakika gelişmeleri ve bugün yer alan son durum bilgileri için tıklayın! Kuşburnu ile ilgili tüm, video, fotoğraf, açıklamalar Kuşburnu marmelatı yapmanın püf noktaları Kuşburnu marmelatı yapmanın püf noktalarıWikipedia is a free online ecyclopedia and is the largest and most popular general reference work on the internet. Search for kayseri talas nüfus müdürlüğü in the English version of Wikipedia. Eklem romatizmalarına karşı kuşburnu marmelatı kullanılmalıdır. kusburnu marmelati Köri Nasıl Kullanılır : Bu bitkinin kullanımı her türlü Ben böğürtlen, ablam kuşburnu, annem kızılcık, eşim ise ahududu ve böğürtlen çeşitlerini çok sevdik. Biz denemesini çilek ile yaptık. Vişneler çıkınca da bu yöntemi kullanarak marmelatını yapabilirsiniz. Tarifi çok basit; tencereye elma suyunu ve yıkayıp ayıkladığınız çilekleri koyun. 1,5 - 2 saat boyunca KUŞBURNU YAĞININ SAÇA FAYDALARI. * Saçların daha sağlıklı uzamasını sağlar. * Saç derisinde meydana gelen rahatsızlıkların önüne geçer. * Saç dökülmelerine engel olur NgEdv. Giriş Tarihi 1050 Güncelleme Tarihi 1438 Dağlardan gelen lezzet olarak bilinen kuşburnu Bayburt ve Erzincan'ın kırsal kesimlerinde bazı vatandaşların geçim kaynağı oldu. C vitamini açısından en zengin besin maddelerinden biri olan kuşburnu, Bayburt, Erzincan ve Gümüşhane çevresinde marmelat, reçel ve çay olarak yoğun bir taleple tüketiliyor. Köylüler tarafından dağlardan toplanarak kent pazarlarında satılan vitamin deposu kuşburnunun aynı zamanda birçok faydası bulunuyor. Peki kuşburnu sağlığımıza ne gibi faydaları bulunuyor? İşte kuşburnunun mucizevi faydaları... ABONE OL Dağlardan gelen lezzet olarak bilinen kuşburnu Bayburt ve Erzincan'ın kırsal kesimlerinde bazı vatandaşların geçim kaynağı oldu. C vitamini açısından en zengin besin maddelerinden biri olan kuşburnu, Bayburt, Erzincan ve Gümüşhane çevresinde marmelât, reçel ve çay olarak yoğun bir taleple tüketiliyor. Köylüler tarafından dağlardan toplanarak kent pazarlarında satılan vitamin deposu kuşburnunun aynı zamanda birçok faydası bulunuyor. Peki kuşburnu sağlığımıza ne gibi faydaları bulunuyor? İşte kuşburnunun mucizevi faydaları... Doğal ortamda yetişen genelde dağlarda yetişeni daha makbul olan kuşburnu geleneksel yöntemlerle toplanıyor. Bayburt'un Demirözü ilçesi ve Erzincan'ın Kemah ilçesi dağlık alanlarında yaşayan ailelerce toplanan kuşburnu marmelat ve reçele dönüştürülerek hem aile hem de ilçe ekonomisine katkı sağlıyor. Köylülerin yoğun mesai harcayarak topladığı kuşburnu, ayıklama işleminin ardından evlerin bahçelerinde yakılan odun ateşinin üzerinde bakır kazanlarda kaynatılan suya konuluyor. Yaklaşık 2 saat kaynatılan kuşburnu kevgirden geçirme kıvamına geldikten sonra kendi suyuyla ezilerek çekirdeklerinden ayıklanıyor. Çekirdeklerinden ayıklanan kuşburnu yeniden aynı işlemle bu kez çok ince bir elekten geçirilerek içerisindeki kılçıklardan temizleniyor. Daha sonra posası ayıklanan kuşburnu yeniden kazanda kaynatılıyor. Bu işlem yaklaşık 4 saat sürüyor. Reçel kıvamına gelen kuşburnu, kaynatma işleminin ardından sıcak halde kavanozlara konularak, dinlenmeye bırakılıyor. İsteğe göre içerisine şeker de ilave edilebiliyor. Yapılan ürünlerin bir kısmı satış için bekletiliyor, bir bölümü de köylülerin kışlık besin ihtiyacını karşılamak için ayrılıyor. Bayburt - Kelkit yolu güzergâhında kuşburnu toplayıp reçel ve marmelat yaparak aile bütçesine katkı sağlayan köy sakinlerinden Selim Taşdemir, kuşburnundan ürettikleri reçel ve marmeladın çok lezzetli olduğunu ifade ederek, "Yöremizde kuşburnular olmaya başladı. EVDE KUŞBURNU MARMELATI'NIN GÖRSEL ANLATIMLI YAPILIŞI Tam bir şifa kaynağı olan kuşburnu marmelatını bugün sizler için evde nasıl yapabileceğinizi söylemeliyim ki yapılışı oldukça zahmetli bir marmelat. Özellikle posasını çıkarmaya başladığınız zaman bu söylediğimi daha iyi anlayacaksınız..Bu aşama oldukça sabır isteyen ve vakit alan bir ilk kez deneyecek olanlar en fazla 1 ya da 2 kilodan 7 kg yukarı 7 kilodan belki biraz fazla olacak şekilde marmelat elde yapmadığım için oranı bire bir oldu sulandırırsanız daha fazla miktar elde edebilirsiniz Öncelikle kuşburnuyu güzelce sapını çöpünü tazesinden yaptım ama aynı işlemi kurusundan da yapabilirsiniz. Derin bir tencereye geçecek kadar su koyalım ve yaklaşık 1 saat haşlayalım. İşte bu resim haşlandıktan sonraki epey yumuşayıp ezilme kıvamına gelmiş olmalı. Daha sonra blendırdan geçirip ezilmesini blendır işimizi hemen fazla çekmenize bile gerek gibi blendır çekirdekleri ezilmesine yardımcı oluyor. Evet,bu resim her şeyi daha net anlatıyor sanırım. Bakın içindeki çekirdekler duruyor. İsterseniz tüm resimlerin üzerine tıklayarak daha net görebilirsiniz. Artık posasını sırasıyla ne yapılması gerektiğini numaralandırarak önemli olan bir şeyi söylemeden kalın bir eldivenle bu işlemi bunun için yeni alınmış mutfak eldiveni yaparsanız kuşburnu'nun içindeki tüyler ellerinize batar ve elleriniz zarar görebilir İlk olarak delikli bir süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ayrıştıralım. Daha sonra çekirdeğinden ayrılan ama içinde hala tüyleri bulunan kuşburnuyu, neredeyse elek gibi olan süzgeçten geçirerek tüylerinden kurtulmasını sağlıyoruz. İkinci işlemden sonra çıkan tüy topağını göstermek aynı çiğ köfte gibi oluyor. İki aşamalı süzme işleminden sonra çekirdeklerinden ve tüyünden tamamen ayrıştırılmış pürüssüz hali. NOT Bu verdiğim 4 aşamalı resmi eğer iki kişi uygulayacaksanız yapmamızın sebebi yorulma payını azaltmak tek başınıza yapacaksanız, blendırden geçirilmiş halini 2. resimdeki gibi sadece tel süzgeçten geçirerek de bu biraz daha yorucu hem çekirdeğini hem de tüyünü ayrıştırmış sebeple süzgeci çok doldurmadan az az yaparsanız kolunuz daha az yorulur. En zor kısmını bitirdikten sonra artık şekeri ekleme zamanı pişirmeden önce koyup 7 kiloya 3,5 kg şeker tatlı sevmeyenler için bu tam kıvamında bir oran 5 kiloya 2 kg şeker de bu orana göre bakmanızda fayda var tabii. Burada şekeri yemesi için karıştırıyorum. Daha sonra tencerelere aldım ve önemli nokta sık sık dibine tutar ve tüm emekleriniz zayii salça yapar gibi altı fazla açık 1 saat kaynatmanız yeterli olacaktır. Marmelatımız artık zamanlı kullanımlar için isterseniz sıcakken kavonoza koyup soğuduktan sonra kavanozlara koyup buz dolabına kaldırabilirsiniz. Kuşburnu Marmelatı Kahvaltıların vazgeçilmez ürünlerinden bir tanesi olan kuşburnu marmelatı, kuşburnunun ezilerek püre haline getirilmesi ve şekerli suda kaynatılması ile elde edilen bir besindir. Marmeladın bulunduğu gruptaki diğer besinlere göre daha sağlıklı olması bu ürüne olan talebi de arttırmıştır. Kuşburnu meyvesi hem mevcut bazı hastalıklara iyi gelmesinden hem de olabilecek hastalıkları engellemesinden dolayı şifa deposu bir besin olarak nitelendirilmektedir. Ham maddesi kuşburnu olan kuşburnu marmeladı da bu nedenle oldukça sağlıklıdır. Marmelat yapımında genellikle tek bir meyve tercih edilmektedir. Bununla beraber birden çok meyve de kullanılarak yapılabilmektedir. Tek meyveli marmelat tercihinde sevdiğiniz meyvenin eşsiz tadını sürekli alabilirken birden çok meyve kullanılan marmeladı tercih ettiğinizde aldığınız tat bir meyve şölenine dönüşebilmektedir. Marmelat ile reçel sıklıkla karıştırıldığı için ayrıntılara geçmeden önce bu konuya da açıklık getirilmesinde fayda bulunmaktadır. Reçel gerek yapım aşaması gerekse ağızda bıraktığı tat ile marmelattan oldukça farklıdır. Marmelat tüketildiğinde ağızda daha çok meyve ağırlıklı bir tat bırakmaktadır. Reçel ise ağızda daha çok şeker tadı bırakmaktadır. Marmelat ile reçel arasındaki bir diğer fark olan yapım aşamasında ise marmelat yapımında kullanılan meyve ezilerek püre haline getirilmektedir. Reçel de ise kullanılan meyve ezilmeden bir bütün halinde kullanılmaktadır. Kuşburnu marmeladının tok tutma özelliğinden dolayı diyet programlarında sıklıkla tercih edilmektedir. Diyet programlarında tercih edilen bir diğer marmelat seçeneği de şekersiz kuşburnu marmelatı seçeneğidir. Kuşburnu Marmelatı Tarihçesi Marmelat tarihçesi incelendiğinde, bu eşsiz lezzetin tarihinin yüzyıllar öncesine kadar dayandığı göze çarpmaktadır. Marmeladın tarih sahnesine ilk çıkışı olarak 90’lı yıllar gösterilebilmektedir. Bu dönemde Marcus Gavius Apicius tarafından yazılan yemek kitabında tarifi yer almaktadır. Marmelat çeşitleri çoğu yerde saray tatlısı olarak da bilinmektedir. Bu ismin altında gerçek bir hikaye yatmaktadır çünkü marmelat yapımı için Fransa saraylarında bu ürüne özel ayrılmış meyve bahçelerinin bulunduğu bilinmektedir. Hatta günümüzdeki marmelat tarifinin 1561 yılında İskoçya kraliçesi Mary tarafından keşfedildiği söylenmektedir. Marmelat kelimesinin kelime kökeni ise Portekizceye dayanmaktadır. Portekizce bir kelime olan "marmelo" bu dilde ayva anlamına gelmektedir. Bu kelimenin tercih edilmesi altındaki neden ayva meyvesinin marmelat yapımında sıklıkla tercih edilen bir meyve olmasıdır. Ancak tarihteki her yiyecek gibi marmelat da gelişim göstermiş ve artık sadece ayva değil nerdeyse her meyve marmelat üretiminde kullanılabilmektedir. Marmeladın Avrupa sahnesine çıkması ve ününü tüm dünyaya yayması ise İspanyalı bir manavın annesi sayesinde olmuştur. Hikayeye göre deniz ticareti ile uğraşan bir İspanyol denizci İspanya’nın Sevilla şehrinden aldığı kargoları çıkan fırtınadan dolayı teslim edeceği yere teslim edememiş İskoçya’da bir limana demir atmak zorunda kalmıştır. Gemide bulunan bir manav, meyvelerinin bozulacağını düşünmüş ve annesinin fikri ile meyveleri ezerek şekerli suda kaynatmış ve bu ürünleri satmaya başlamıştır. Gemide bulunan meyvelerin büyük bir kısmı portakal olmasından dolayı Avrupa’da portakal marmeladı çok sevilmiş ve Avrupa’da yayılmaya başlamıştır. Gemide başlayan bu hikaye ile ekonomik anlamda gelişim gösteren aile, günümüzde halen marmelat üretimi yapmaktadır. Marmelat Çeşitleri Nelerdir? Kuşburnu marmeladı en çok tercih edilen marmelat seçeneklerinden bir tanesi olsa da, bu meyveden farklı olarak farklı meyvelerle marmelat seçenekleri de üretilmektedir. Böylelikle birbirinden güzel tatlara sahip marmelat çeşitleri ortaya çıkmıştır. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez besinlerinden bir tanesi olan kuşburnu marmelatı ve bu marmelat çeşitleri dışındaki marmelat türleri şu şekildedir Vişne marmelatı, Ayva marmelatı, Kayısı marmelatı, Erik marmelatı, Şekersiz marmelat seçenekleri, Alıç marmelatı, Organik marmelat, Kızılcık marmelatı, İncir marmelatı. Marmelat Yapımında Kullanılan Malzemeler Nelerdir? Marmelat yapımında kullanılan malzemeler, marmelat yapımında kullanılan meyveye göre farklılık göstermektedir. Marmelat yapımında genellikle bir tane meyve kullanılmakla birlikte birden fazla meyve ezilip püre haline getirilerek de marmelat yapılabilmektedir. Marmelat yapımında işinde ustalaşmış kişilerin meslek sırları olsa tercih edilen genel marmelat malzemeleri şu şekilde sıralanabilmektedir Kuşburnu ya da yapımda tercih edilen diğer meyve Limon ya da limon tuzu Pancar şekeri Marmelat yapımında tercihen karanfil ve çubuk tarçın da kullanılabilmektedir. Kuşburnu Marmelatı Faydaları Nelerdir? Marmelat yapımında neredeyse her meyve tercih edilebilmektedir. Marmelat yapımında kullanılan meyvenin sağladığı faydalar marmelat ürünü ile de alınabilmektedir. Kuşburnu meyvesi sağlık açısından en çok yararı olan meyvelerden bir tanesidir. Kuşburnu marmeladı da bu sayede oldukça faydalı bir besin haline gelmektedir. Kuşburnu marmelatı faydaları şu şekilde özetlenebilmektedir Kuşburnu marmeladının bilinen en önemli faydası kolesterolü düşürme özelliğidir. Kuşburnu marmeladı düzenli olarak tüketildiğinde tansiyonun yükselmesini önlemekte ve yüksek tansiyonu düşürebilmektedir. Kuşburnu marmeladının dikkat çeken bir diğer özelliği, hamilelik döneminde ortaya çıkan çatlakları ortadan kaldırabilmesidir. Kuşburnu marmeladı bünyesinde barındırdığı C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Kuşburnu marmeladı bağırsak sorunlarını çözmektedir. Özellikle ishal sorununun çözümünde oldukça faydalı bir marmelattır. Kuşburnu marmeladı ateşin çıkmasını engellemekte ve yükselen ateşin indirilmesini sağlamaktadır. Kuşburnu marmeladı ülser hastalığı başta olmak üzere mide sorunlarının çözümünde de vücuda oldukça yararlı bir besindir. Kuşburnu marmeladı kronik hastalıkların tedavisinde de sıklıkla tercih edilen bir marmelattır. Kuşburnu marmeladı psikolojik anlamda da faydalı bir besindir. Özellikle stres yönetimi için oldukça faydalı bir marmelattır. Kuşburnu marmeladı eklem yerlerinde oluşan ağrılar başta olmak üzere vücuttaki ağrıların geçmesinde de oldukça faydalı bir marmelattır. Kuşburnu marmeladının dikkat çeken bir diğer faydası kalp hastalıklarına iyi gelmesidir. Kuşburnu marmeladı kansızlık sorunu olan kimseler tarafından tüketildiğinde kansızlık probleminin giderilmesine yardımcı olmaktadır. Kuşburnu marmeladı karaciğerdeki iltihaplara neden olan semptomların azalmasına faydalı olmaktadır. Kuşburnu Marmelatı Ne Kadar Süre Dayanır? Kuşburnu marmelatı ne kadar dayanır sorusuna verilecek cevap marmeladın doğru muhafaza koşullarında saklanıp saklanmamasına göre farklılık göstermektedir. Doğru şartlarda korunması halinde kuşburnu marmeladı uzun süre saklanabilen bir ürün olduğundan dolayı 2 seneye kadar bozulmadan saklanabilmektedir. Kuşburnu Marmelatı Nasıl Saklanmalıdır? Kızılcık marmelatının doğru bir şekilde saklanması marmeladın uzun süre saklanmasında oldukça etkilidir. Kuşburnu marmelatı bozulmaması için ne yapılır sorusuna verilecek cevaplar ise şu şekilde sıralanabilmektedir Marmelat cam kavanozda ve hava almayacak bir şekilde saklanmalıdır. Marmelat güneş ışınlarına maruz kalmayacak bir yerde saklanmalıdır. Marmelat serin bir ortamda muhafaza edilmelidir. Kuşburnu Marmelatı Besin Değerleri Nelerdir? Kuşburnu marmeladı besin değerleri, besinin ne kadar sağlıklı bir besin olduğunu gösteren değerlerdir. Kuşburnu marmelatı besin değerleri 1 yemek kaşığı için şu şekildedir Kuşburnu marmelatı kalori kcal Karbonhidrat gr Lif 0,3 gr Yağ gr Kalsiyum 3 mg Potasyum 69 mg Kuşburnu marmelatı şekersiz türü diyet programlarında kullanılabilmektedir. Bunun yanında kuşburnu marmelatı düşük kalorili bir besin olduğu için şekersiz seçenekleri tercih etmeseniz de günde bir porsiyon koşuluna uyarak tüketme imkanınız bulunmaktadır. Kuşburnu marmelatı tarifi Nasıl yapılır?Kuşburnunun saplarını ve tüylü kısımlarını güzelce temizleyip kuşburnu ve suyu ekleyip ocağa yumuşayana kadar kaynatın. Eğer suyu yetersiz gelirse tekrar su dibince biraz su kalınca kuşburnunu delikli süzgeçten limon suyunu da ekleyerek kısık ateşte biraz daha koyu kıvama gelene kadar 3-4 dakika daha ocaktan olsun...Bardakta Kirazlı Muhallebi Mucize Lezzetlerdaha fazla video için Kuşburnunun faydaları saymakla bitmiyor. Kışın çayını, pekmezini tüketiyoruz. Cildimize kullandığımız kuşburnu yağının ana malzemesi olan kuşburnu bu sefer klasik fakat yemelere doyamayacağınız bir marmelat olarak sizlerle. Yapması zahmetli olsa da tadına bayılacağınız bu marmelat tarifini diler kahvaltılık tariflerinizde kullanabilir, dilerseniz kurabiye ve keklerinizi süsleyebilirsiniz. Marmelat tarifleri arasında da en lezzetli ve farklı tariflerden biri o! Şifası bol, lezzeti de enfes kuşburnu marmelatı tarifimize buyurun hadi. Şifası bol olsun! Afiyetler olsun. KAÇ KİŞİLİK6 küçük boy kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ30 dakikaKuşburnu Marmelatı Tarifi İçin Marmelatı Tarifinin Püf NoktasıKıvamını kontrol etmek için marmelatı mutlaka soğutun. Sıcak marmelatın kıvamı ile kavanoza koyduktan sonraki kıvamı mutlaka farklı olacaktır. Süzme işlemi marmelatın tadı ve ağızda bıraktığı tat açısından çok önemlidir, gerektiği kadar tekrar edin ve bu aşamayı kesinlikle Marmelatı Tarifinin Pişirme ÖnerisiDüdüklü yerine normal tencerede kullanırsanız haşlama işlemi daha uzun sürecektir, kuşburnu yumuşaklığını kontrol ederek süreyi ayarlayabilirsiniz. Tencerenizin büyüklüğüne göre suyun buharlaşma süresi ve marmelatın yoğunlaşması değişecektir. Bu sebeple kaynama sırasında ocaktaki tencerenizi sıklıkla kontrol Marmelatı Tarifi Nasıl Yapılır?Öncelikle ince kabuklu ve etli kuşburnu seçmeye özen meyvelerinin sapını ve uç kısmındaki tüylü kısımlarını küçük bir bıçak yardımıyla ucunu da ayıkladığınız kuşburnu meyvelerini güzelce yıkayın ve düdüklü tencereye tencereye, aynı seviyeye gelecek kadar su ekleyin ve 40-45 dakika iyice yumuşayınca dek yumuşadığına emin olduğunuz kuşburnu meyvelerini tencere içindeyken ezin. Süzgeçten geçirmeden önce hafifçe dağılması daha kolay süzülmesini kuşburnu meyveleri sıcak halde iken altına genişçe bir kase yerleştirdiğiniz ince delikli bir süzgeçten geçirmeye büyükçe bir tahta kaşık yardımıyla bastırarak çekirdeğinin süzgecin üzerinde kalmasını kere bu aşamayı tekrar ettikten sonra delikleri tıkanmışsa süzgeci yıkayın ve işlemi uygulamaya devam üzerinde kalan posayı arada bir azar azar su ekleyerek bastırın, böylece posayla beraber kalan püre halindeki kuşburnunu ziyan etmemiş geçirme işlemi bittikten sonra süzgecinizi tekrar haline gelmiş kuşburnunu tekrar süzgeçten geçirin. İçi oldukça ince çekirdekli, tüylü ve dikenli bir meyve olduğu için bu aşamaları atlamadan olarak minik tüy ve dikenlerden arındığına emin olmak için ince bir tülbent alın ve püreyi kaynatacağınız tencerenin üzerine gelecek şekilde yardımıyla tülbente kuşburnu püresini koyarak iyice sıkın. Tülbentin gözenekleri kapandığında yıkayarak işlemi uygulamaya devam edin. Tüm püreyi tülbentten geçirene kadar devam hazır olan kuşburnu püresine, çıkan pürenin yoğunluğuna ve damak zevkinize göre de ayarlayarak, yaklaşık kilo 5-6 su bardağı şeker ekleyin ve ocağa 25-30 dakika boyunca orta-kısık ateşte devamlı olarak karıştırın ve bu sırada üstünde oluşan köpükleri kontrol etmek için mermer tezgaha bir yemek kaşığı dökerek soğutun veya herhangi soğuk bir yüzeye bir kaşık kuşburnu marmelatını alarak hafif soğumasını marmelatı sıcakken bir kepçe yardımıyla kavanozlara dökün ve kapağını kapattığınız kavanozları ters çevirerek tezgaha soğuduktan sonra dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!Kuşburnu Marmelatı Tarifinin Servis ÖnerisiTatlı poğaçaların içine, kurabiyelerin arasına veya en basit haliyle tereyağlı sıcak bir ekmek dilimi üzerine sürerek tüketebilirsiniz. Doyamayanlar için bir de videomuz var!

ekşimiş kuşburnu marmelatı nasıl düzeltilir